Dedicación y Amor hace la diferencia en lo que brindas

Todo empezó desde que tenía 16 años su amor y dedicación se ha mantenido intacta. Uno de los platos más deliciosos de nuestra gastronomía es el ceviche de conchas una opción marina muy deliciosa de sabores intensos, conocida en todo el país por su buen sabor y nutrientes, que algunas personas consideran afrodisíaco.

En el cantón Ventanas Nixon Yépez, prepara uno de los más exquisitos ceviches de conchas. Su singular humor y su agilidad para preparar este platillo ha generado popularidad y gracias a ello atrae a sus clientes.

Nixon se dedica a la venta de ceviches de concha, desde los 16 años de edad, en primera instancia trabajaba con su hermano quien le enseño como se preparaba esta delicia gastronómica, “El sacaba las conchas y yo las abría”, manifestó Nixon. Desde su corta edad mostró amor por su trabajo y algo que lo caracteriza es la forma con la que atiende a sus clientes.

La preparación no es tan difícil, ni tiene mucha ciencia en palabras de Nixon, solo haces la salsa, abres las conchas, agregas sal y limón al gusto y mezclas, lo que hace la diferencia es el amor con el que se trabaja.

Para Nixon, la venta de Ceviches de Concha, es un trabajo muy rentable y aproximadamente ya tiene 30 años dedicándose a su emprendimiento, permitiéndole ser el sustento diario para su familia. Hoy a sus 50 años de edad se siente orgulloso, satisfecho y a gusto con lo que hace.

Su horario de atención es desde las 7h00 a.m. hasta las 13h00 p.m. de lunes a domingos y servirse este platillo tiene un costo de $ 3, y lo puede acompañar con una fundita de chifle y una gaseosa.

Este domingo es el día del Padre y como sabemos muchas lo celebran, pero para Nixon, es diferente todos los años ese día especial pasa trabajando y más si es en el feriado, ya que como comerciante no se disfrutad esos días más bien se trabaja, ya que ese es el sustento de su familia.

Nixon Yépez, nos contó un poco sobre su vida y de cómo es el día a día en su trabajo, por eso compartimos y contamos su historia, una historia que demuestra esfuerzo, dedicación y amor a lo que realiza.